Au Québec, plus de 15% des aliments (environ 1,2 million de tonnes) sont gaspillés alors qu’ils sont comestibles et pourraient être encore consommés. Pendant ce temps, le coût de la vie explose et de plus en plus de personnes frappent aux portes des banques alimentaires. Cette situation est inacceptable.
Les gestes individuels sont importants, mais ne sont pas suffisants devant l’ampleur de la crise climatique. Québec solidaire s’engage à déposer une loi contre le gaspillage alimentaire. L’objectif: réduire à la source le gaspillage pour le réduire de 50% d’ici 2030.
Cette loi interdira aux grandes entreprises de l’alimentation et de la restauration (dont le chiffre d’affaires atteint 100 millions de dollars) ainsi qu’aux institutions publiques de jeter les invendus comestibles. Elles vont plutôt devoir les transférer à des organismes qui en feront la redistribution ou à des entreprises de revalorisation.
C’est dans ces secteurs d’activité que se produit près de 60% du gaspillage alimentaire. Le petit resto du coin, l’épicerie indépendante ou le casse-croûte du village ne seront pas touchés par la mesure solidaire. Les agriculteurs non plus.
